家庭菜園 野菜の健康診断！茎・花・根・葉を見て育ち具合をチェックしよう
野菜の健康状態を見極めるためのチェックポイントを解説。茎・葉・花・根の観察で病気や栄養不足を早期発見しましょう。
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家庭菜園 作業がはかどる！家庭菜園にあると便利な道具たち
家庭菜園に必要な基本の道具と、あると便利なアイテムを用途別に紹介。初心者でも作業がはかどる道具選びのコツも解説します。
家庭菜園 家庭菜園のための輪作と輪作年限の基本
家庭菜園に必要な広さと、面積ごとに育てやすい野菜を紹介。初心者でも無理なく続けられる栽培のコツも解説します。
家庭菜園 畑がなくても大丈夫！プランター・鉢で育てる家庭菜園の始め方
家庭菜園に必要な広さや、プランター・鉢で育てやすい野菜を紹介。初心者でも始めやすい栽培のコツも解説します。
家庭菜園 冷蔵庫に頼らない、野菜の保存術
家庭菜園で採れた野菜を冷蔵庫に頼らず保存する方法を紹介。種類別の適温や保存のコツも解説します。
山菜・山野草 花わさびでシェイクシェイク！辛味を引き出すプロの技
花わさびの辛味を引き出す秘訣は「80度」と「シェイク」にあり！失敗しない温度の見極め方から、砂糖を使った揉み込みのコツ、辛味を復活させる裏技まで詳しく解説します。本わさびと山わさびの違いや効能など、旬を美味しく健康に楽しむ情報が満載です。
食べ物 ナガイモ・自然薯の完全ガイド｜特徴・栽培・成分の誤解まで徹底解説
ナガイモと自然薯、実は全くの別物？味や粘りの違いから、真っ白でフワフワな「とろろ汁」を作るコツ、農水省推奨の意外なレシピまで公開。生産量ランキングやパイプ栽培の見分け方など、読むだけで「山芋通」になれる情報が満載です。
山菜・山野草 幻の山菜！行者にんにく
「幻の山菜」行者にんにくの採取時期から、失敗しない栽培法、絶品レシピまで1ページに集約。イヌサフラン等の猛毒草との見分け方は「匂い」が鍵。繰り返される誤食事故の事例とともに、安全に楽しむ知恵を伝えます。
山菜・山野草 残雪の中でも顔を出す！ばっけの魅力
春を告げる花ばっけ＝フキノトウ「ばっけ」って、どんな花早春の土手で見つけたフキノトウの群生。左側はまだ蕾の状態、右側は少し開花が進んだ様子が確認できます。早春の雪解け後、浅緑色の丸いボンボリをつける、「ばっけ」。フキノトウのことをさす。秋田...
山菜・山野草 毒キノコを食らう…全記録
「大丈夫だろう」という過信が招いた毒キノコ誤食の全記録。クサウラベニタケを食用と間違え、激しい嘔吐と下痢、内臓の痛みに苦しんだ3日間の実体験を綴ります。20年経った今、クマ被害を含めた山の危険性と「知らざるを知らずと為す」教訓を伝えます。