山菜

「幻の山菜」行者にんにくの採取時期から、失敗しない栽培法、絶品レシピまで1ページに集約。イヌサフラン等の猛毒草との見分け方は「匂い」が鍵。繰り返される誤食事故の事例とともに、安全に楽しむ知恵を伝えます。

春を告げる花ばっけ＝フキノトウ「ばっけ」って、どんな花早春の土手で見つけたフキノトウの群生。左側はまだ蕾の状態、右側は少し開花が進んだ様子が確認できます。早春の雪解け後、浅緑色の丸いボンボリをつける、「ばっけ」。フキノトウのことをさす。秋田...