ムチン

ナガイモと自然薯、実は全くの別物？味や粘りの違いから、真っ白でフワフワな「とろろ汁」を作るコツ、農水省推奨の意外なレシピまで公開。生産量ランキングやパイプ栽培の見分け方など、読むだけで「山芋通」になれる情報が満載です。