しょっつる

秋田の県民魚「ハタハタ」の魅力を徹底解説。かつては箱買いが当たり前だった昭和の最盛期から、高級魚となった現在の漁獲量推移まで。絶品ブリコの塩焼き、伝統のこうじ漬け、しょっつる鍋のコツや釣りのルールなど、地元民ならではの視点で綴ります。